Saucisse sèche de Porc Noir de Bigorre

Du sel de Gruissan, une pincée de poivre Tellicherry et une pointe de miel. Nous sommes fiers de proposer cette saucisse sèche complètement naturelle.

On se délecte de ce parfum intense et subtil, de cet assaisonnement délicat et de cette persistance enivrante. Affinée trois semaines, elle troque la délicatesse du saucisson pour plus d’intensité et de mâche.

Tranchée fine, à l’apéritif, elle se déguste chambrée.

Caractéristiques du produit

  • Poids 210g minimum
  • Composition Viande et gras de porc noir de Bigorre, miel, sel de Gruissan, poivre Tellicherry dans un boyau naturel, naturellement !
  • Affinage 3 semaines
  • Date limite d’ouverture 4 mois sous vide au frais
  • Date limite de consommation 1 mois après ouverture pendue ou dans un torchon à l’air libre ou au frais. La saucisse sèche peut légèrement sécher.

14,50 

Nos conseils de dégustation et de conservation

Découpe : Veillez à sortir la saucisse sèche du sous-vide au moins 2 heures avant sa consommation voir un ou deux jours si possible, elle n’en sera que meilleure. Découpez des tranches fines pour l’apéritif, disposez les tranches sur une assiette plate et tiède. Laissez les tranches à température ambiante avant de les déguster !

Dégustation : Accord mets-vin : Notre saucisse sèche s’accompagne très bien d’un vin blanc sec très frais.

Conservation : Sous-vide, conservez la saucisse sèche au frais. Une fois ouverte, conservez-la dans un endroit sec, enveloppée dans un torchon, ou pendue ; vous pouvez aussi la conserver au frais mais sortez-la une heure avant de la consommer pour qu’elle retrouve tous ses arômes.