Bouillon de Porc Noir de Bigorre

Notre bouillon d’os mijote lentement, 12 heures durant. On l’accompagne simplement d’un bouquet garni et de quelques os de jambon Noir de Bigorre AOP 20 mois.

Il fait partie de ces ingrédients de cuisine que l’on a oublié au profit d’alternatives industrielles. Pourtant, c’est un élixir ; source de nutriments essentiels sous une forme facilement assimilable et digeste.

Sa couleur ambrée rappelle le miel. L’attaque est ronde et soyeuse avec une pointe d’astringence en finale.  Le bouillon révèle des arômes délicats de champignons, de pois cassés et d’herbes séchées. On nous a aussi dit qu’il rappelait le “sous-bois après la pluie”…

Il se déguste simplement avec des légumes ou des perles du Japon. En cuisine, il est idéal pour cuire un risotto ou mijoter une viande.

Caractéristiques du produit

  • Composition Os de porc noir de Bigorre, eau, bouquet garni, poivre, tout simplement !
  • Quantité 1L
  • Date limite d’ouverture 3 ans dans vos placards
  • Date limite de consommation 1 semaine après ouverture au frais
  • Conditionnement Carafe en verre WECK 1 L

9,00 

En stock

Nos conseils de dégustation et de conservation

Dégustation : Réchauffé dans une casserole, il peut être dégusté tel quel, vous pouvez y ajouter des légumes, du vermicelle ou des perles du Japon.

Vous pourrez l’utiliser également en cuisine pour mijoter une viande, un risotto ou pocher un œuf…!

Conservation : Le bouillon se conserve 3 ans dans vos placards. Une fois ouvert, conservez-le au frais, et consommez-le dans la semaine.