Saucisson de Porc Noir de Bigorre

Du sel de Gruissan, une pincée de poivre Tellicherry et une pointe de miel. Nous sommes fiers de proposer ce saucisson complètement naturel.

C’est une pièce très parfumée où l’on distingue des notes subtiles de noisettes. On apprécie cette longueur finale, relevée par une belle note poivrée. Ses 54 jours d’affinage lui offrent beaucoup de fondant et de délicatesse.

Tranché fin, à l’apéritif, il se déguste chambré.

Caractéristiques du produit

  • Poids 220g minimum
  • Composition Viande et gras de porc noir de Bigorre, miel, sel de Gruissan, poivre Tellicherry dans un boyau naturel, naturellement !
  • Affinage 54 jours
  • Date limite d’ouverture 4 mois sous vide au frais
  • Date limite de consommation 1 mois après ouverture pendu à l’air libre ou au frais. Le saucisson peut légèrement sécher.

14,50 

Nos conseils de dégustation et de conservation

Découpe : Veillez à sortir le saucisson du sous-vide au moins 2 heures avant sa consommation voir un ou deux jours si possible, il n’en sera que meilleur. Découpez des tranches fines pour l’apéritif, disposez les tranches sur une assiette plate et tiède. Laissez les tranches à température ambiante avant de les déguster !

Dégustation :
Accord mets-vin : Notre saucisson s’accompagne très bien d’un vin blanc sec très frais.

Conservation : Sous-vide, conservez le saucisson au frais. Une fois ouvert, conservez-le dans un endroit sec; vous pouvez aussi le conserver au frais mais sortez-le une heure avant de le consommer pour qu’il retrouve tous ses arômes.