Pain perdu aux épices au saindoux de porc noir de Bigorre
Ingrédients pour 4 personnes
8 tranches de brioche ou de pain complet légèrement rassis
25cL de lait
4 oeufs
100g sucre roux
1 cuillère à café de 4 épices
100g de saindoux
Préparation de la recette
Mettre le lait à bouillir avec le sucre et les 4 épices,
Verser le mélange dans une assiette creuse.
Dans une autre assiette creuse, battre les œufs à la fourchette.
Faire chauffer du saindoux dans une poêle.
Trempez rapidement une tranche de pain dans le lait tiédi, puis dans les œufs battus.
Les faire dorer dans le saindoux chaud 3 à 4 min en les tournant à mi-cuisson.
A déguster tiède avec du fromage blanc ou des pommes caramélisées.
