Découvrez nos boudins de porc noir de Bigorre : juste relevés au 4 épices avec quelques oignons cuits, le boudin exprime tous les arômes du porc noir de Bigorre simplement réchauffé à la poêle !
Weight: 0.26kg
Caractéristiques du produit
9,50 €
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Notre boudin frais de Porc Noir de Bigorre AOP, recette traditionnelle des Hautes-Pyrénées, est composé de viande de porc noir de Bigorre AOP coupée au couteau, de sang, d'oignons, de sel, de poivre, et de quatre épices. Une fois cuite, la chair devient un effiloché de viande confite onctueux !
Notre boudin frais a été travaillé pour être mangé chaud ; bien fondant ! L'idéal est de le réchauffer lentement à la poêle ou au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement grillé. Pensez à le piquer avec une fourchette au préalable pour éviter que le boyau n’éclate. Vous pouvez également le couper en fines tranches et le snacker à la poêle pour un apéritif gourmand.
Le boudin en boyau ne se consomme généralement pas froid, mais nous avons élaboré une terrine de boudin, haché plus finement ; parfaite à déguster froide sur des tartines ou réchauffée à la poêle. Vous pouvez le retrouver dans la section “Charcuteries”.
Nous recommandons de sortir les boudins de Porc Noir de Bigorre AOP du réfrigérateur et du sous-vide au minimum 2 heures avant la cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les boudins, leur chair étant déjà cuite, la décongélation n’altère pas du tout le produit. Il suffit de les sortir du congélateur la veille et de les laisser décongeler au réfrigérateur, puis de les sortir du frigo 2 heures avant la cuisson.
Les boudins se conservent 21 jours au frigo sous-vide si vous ne les congelez pas ; quelques jours une fois ouverts.
