Croque-monsieur au jarret confit de porc noir de Bigorre
Ingrédients
1 bocal de Jarret de porc noir de Bigorre
Quelques lamelles de Ventrèche de porc noir de Bigorre
Quelques tranches de tome de brebis
Quelques tranches de Tome de vache
Oignons frais
2 tranches de pain de campagne
Beurre
Sel
Poivre
Préparation de la recette
Démouler le jarret du bocal et l’émietter dans une assiette en petits morceaux.
Découper les oignons frais, les tomes et la ventrèche en lamelles.
Badigeonner vos tranches de pain de beurre, disposez les différents élements en couches sur la partie non beurrée.
Saisir à la poêle ou dans un appareil à croque monsieur sur les 2 faces beurrées – attendre que le fromage ait bien fondu.
A déguster avec une salade à l’huile de noix : un régal !
