Vous souhaitez découvrir les produits Herbae et rencontrer directement notre équipe ? Retrouvez-nous au marché de Bagnères-de-Bigorre, l’un des grands rendez-vous gourmands des Hautes-Pyrénées.

Herbae est présent le samedi matin, de 8 h à 13 h, au cœur du marché de Bagnères-de-Bigorre. Notre emplacement est indiqué rue du 19 mars 1962, 65200 Bagnères-de-Bigorre.

Informations pratiques

• Jour du marché : samedi
• Horaires du marché : de 8 h à 13 h
• Fréquence : tous les samedis
• Présence Herbae : le samedi matin, de 8 h à 13 h
• Emplacement Herbae : rue du 19 mars 1962, 65200 Bagnères-de-Bigorre
• Lieu du marché : centre-ville de Bagnères-de-Bigorre, autour des Halles, de l’allée des Coustous et du parvis de la Médiathèque

Le calendrier des présences Herbae pouvant évoluer en fonction de la saison et des événements, pensez à consulter notre agenda avant votre déplacement.

Le marché de Bagnères-de-Bigorre, un grand marché des Hautes-Pyrénées

Le marché de Bagnères-de-Bigorre est l’un des marchés les plus importants et les plus animés du département. Il se tient chaque samedi matin de 8 h à 13 h dans le centre-ville et rassemble environ 200 exposants.

Le marché s’étend notamment de l’allée des Coustous au parvis de la Médiathèque et jusqu’aux Halles. On y retrouve des producteurs locaux, des artisans alimentaires, des commerçants, des vendeurs de textile ainsi que de nombreux représentants du terroir pyrénéen.

Cette diversité en fait autant un lieu pour faire ses courses qu’un rendez-vous de la vie bagnéraise.

Un marché tourné vers les producteurs et le terroir

L’une des particularités du marché de Bagnères-de-Bigorre est la place importante accordée à l’alimentation et aux producteurs locaux des Hautes-Pyrénées.

Éleveurs, maraîchers, boulangers et artisans alimentaires y proposent leurs produits directement aux visiteurs. Une partie importante du marché est également consacrée aux producteurs engagés dans l’agriculture biologique.

Fromages des Pyrénées, miel, pâtisseries et tourtes, fruits et légumes, viandes, charcuteries ou spécialités bigourdanes permettent ainsi de découvrir une grande diversité de produits du territoire.

C’est dans cet environnement que s’inscrit naturellement la présence d’Herbae, éleveur de Porcs Noirs de Bigorre AOP.

Retrouvez les produits Herbae au marché de Bagnères-de-Bigorre

Venir à notre rencontre sur le marché permet de découvrir directement notre univers et les produits issus de notre élevage de Porcs Noirs de Bigorre AOP.

Herbae a été fondé en 2018 par Nicolas Touzanne et Anouk Martin, tous deux agronomes. Notre élevage est installé sur le plateau de Lannemezan, dans les Hautes-Pyrénées, territoire historique du Porc Noir de Bigorre.

Nous avons fait le choix de privilégier la vente directe afin de pouvoir échanger avec ceux qui dégustent nos produits, raconter notre métier d’éleveur et transmettre les particularités de cette race et de son mode d’élevage.

Sur notre stand, vous pouvez notamment découvrir selon les disponibilités :

• le Jambon Noir de Bigorre AOP ;
• nos saucissons et salaisons ;
• la coppa, le lomo et la ventrèche ;
• nos charcuteries artisanales ;
• nos pâtés, rillettes, fritons et confits ;
• différentes pièces de viande fraîche de Porc Noir de Bigorre AOP ;
• nos coffrets et sélections gourmandes.

Les disponibilités peuvent varier au fil des semaines et des productions.

Le Porc Noir de Bigorre, un produit emblématique du territoire

Le Porc Noir de Bigorre est intimement lié au territoire pyrénéen. Cette race porcine ancienne a bien failli disparaître dans les années 1980 avant d’être sauvegardée par un collectif d’éleveurs auquel participait notamment Armand Touzanne, père de Nicolas Touzanne.

Ce travail a abouti en 2017 à l’obtention de l’AOP Porc Noir de Bigorre et de l’AOP Jambon Noir de Bigorre.

Chez Herbae, les porcs évoluent en plein air dans leur milieu naturel, sur les prairies et parcours du piémont pyrénéen. Leur croissance lente, leur activité physique et leur alimentation participent directement aux caractéristiques de leur viande.

Venir nous rencontrer au marché de Bagnères-de-Bigorre permet donc de découvrir un produit qui est à la fois une spécialité gastronomique et une expression du patrimoine agricole de la Bigorre.

Pourquoi acheter directement auprès d’Herbae sur le marché ?

Le marché permet avant tout de privilégier le circuit court et la relation directe entre producteur et consommateur.

Vous pouvez nous demander conseil sur le choix d’une pièce, sa conservation, la cuisson du Porc Noir de Bigorre ou encore la meilleure façon de servir un jambon ou une salaison.

C’est également l’occasion de découvrir des produits moins connus, d’échanger autour de notre élevage et de mieux comprendre ce qui différencie le Porc Noir de Bigorre d’un porc conventionnel.

Les Halles et les autres marchés de Bagnères-de-Bigorre

Le marché du samedi n’est pas le seul rendez-vous alimentaire de la ville. Des producteurs sont présents sous les Halles pendant la semaine et Bagnères-de-Bigorre accueille également ponctuellement des marchés de producteurs, des marchés nocturnes et une foire biologique.

La ville organise également un marché aux fleurs le samedi sur la place du Foirail, avec une quinzaine d’horticulteurs et d’autres exposants.

Pendant l’été, retrouvez aussi Herbae sur les marchés d’été des Pyrénées, et notamment au marché de Saint-Lary-Soulan.

Questions fréquentes sur le marché de Bagnères-de-Bigorre et Herbae