Indispensable pour vos barbecues d’été : les colis de viande !

Le goût authentique du porc noir de Bigorre AOP, en colis de viande fraîche.

Avec sa texture fondante, sa chair persillée et juteuse, notre viande de Porc Noir de Bigorre AOP séduit par son goût délicatement sucré et ses notes confites uniques. À la plancha, au barbecue ou au braséro, chaque pièce révèle une saveur incomparable, idéale pour des instants de partage et de gourmandise.

Deux fois par an, nous vous proposons des colis de viande fraîche issus de nos porcs noirs de Bigorre élevés à la ferme. Cette démarche nous permet de valoriser l’ensemble de la carcasse, vous retrouverez ainsi une diversité de morceaux, allant des côtes aux rôtis, en passant par les travers ou encore le filet mignon.

En dehors de ces périodes, certains morceaux comme la saucisse fraîche ne sont pas disponibles, car les épaules de nos porcs sont destinées à la fabrication de saucissons et de saucisses sèches, affinés lentement et naturellement.

La viande est conditionnée sous vide, vous pouvez donc la congeler. Pour plus d’informations sur la conservation de la viande fraîche voici : un article avec toutes les explications.

La composition des colis de porc noir de Bigorre AOP :

COLIS DE 5KG (140€):

• 1kg de chipolata
• 1kg de rôti
• 1kg de côtes filet
• 0,5kg de côtes échine
• 0,25kg de ventrèche à griller
• 0,75 kg de coustous
• 0,5kg de boudin

COLIS DE 10KG (270€):

• 2kg de chipolata
• 1kg de rôti
• 2kg de côtes filet
• 1kg de côtes échine
• 0,5kg de ventrèche à griller
• 1kg de coustous
• 1kg de boudin
• 1kg de saucisse de Toulouse
• 0,5kg de carbonnade ou filet mignon ou araignée

Les colis sont en précommandes jusqu’au 17/07/2025: ICI

Pour récupérer votre colis:

• Expédition dans toute la France et livraison en 24h avec chronofresh, envoi le 23/07
• Récupération du colis au magasin à la ferme le 23/07 (📍14 les Carretes, 65300 Clarens)
• Récupération du colis au marché de Saint Lary Soulan ou Bagnères de Bigorre le 26/07