Jambon Noir de Bigorre AOP Cuvée des bois 2021 30 mois coupé au couteau - Millésime 2023

Ce jambon est unique : des cochons de 18 mois qui ont vécu exclusivement 4 mois dans les bois à l’automne 2021, une cuvée de 30 mois d’affinage sublimée par une coupe au couteau délicate !

Le millésime 2023 s’est avéré très fondant, végétal avec un gras soyeux : une merveille à laisser fondre sur la langue…

Weight: 0.2kg

Caractéristiques du produit

  • Poids 80g ou 150g
  • Composition Jambon de porc noir de Bigorre de la cuvée des bois 2021, Sel de Saliès de Béarn et de la patience !
  • Age 30 mois
  • Date limite d’ouverture 3 mois sous vide au frais
  • Date limite de consommation 2 jours - une fois ouvert, les tranches peuvent sécher légèrement

À partir de 19,00 

Nos conseils de dégustation et de conservation

Dégustation : Veillez à sortir l’assiette de son emballage au moins 2 heures avant de la consommer. Laissez les copeaux à température ambiante. A l’œil, vous remarquerez que le gras brille. C’est le moment!

A retenir : Accord mets-vin : Ce jambon s’accompagne très bien d’un verre de vin blanc sec ou d’une coupe de champagne.

Conservation : Sous-vide, conservez l’assiette au frais. A déguster en entier une fois ouverte, voire le lendemain.